Słodka Pokusa, Która Uzależnia!

Wprowadzenie
Spekulatius, tradycyjne, korzenne ciasteczka, które są szczególnie popularne w okresie świątecznym, stają się teraz jeszcze bardziej uzależniające! Te Spekulatius Kulki to deser, który łączy w sobie wszystkie smakowite przyprawy, które znamy z ciastek spekulatius: cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, i imbir. Słodka, kremowa konsystencja w połączeniu z kruchym ciastem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Idealne na zimowe wieczory, do kawy lub jako prezent!

Składniki:
Na kulki:
200 g ciastek spekulatius (można je kupić gotowe lub zrobić samodzielnie)
150 g serka twarogowego (lub kremowego serka typu Philadelphia)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
100 g czekolady białej (do obtoczenia)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciastek:

Jeśli używasz gotowych ciastek spekulatius, pokrusz je na małe kawałki za pomocą blendera lub wałka do ciasta. Chodzi o to, aby ciasteczka były dobrze rozdrobnione, ale nie na proszek – kawałki powinny być lekko grubsze, aby kulki miały odpowiednią strukturę.
Jeśli robisz własne ciastka spekulatius, upiecz je wcześniej i wystudź.
2. Mieszanie składników:

W dużej misce wymieszaj pokruszone ciastka spekulatius z cukrem pudrem, cynamonem, goździkami, imbirem i gałką muszkatołową.
Następnie dodaj serek twarogowy i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita. Będzie dość lepka, ale to normalne!
3. Formowanie kulek:

Z przygotowanej masy formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Możesz na tym etapie lekko zwilżyć ręce wodą, aby masa nie kleiła się do dłoni.
4. Obtoczenie w czekoladzie: