Sałatka z kalafiora: przepis na chrupiący i smaczny dodatek

Składniki
KALAFIOR
1 kilogram
OLIWKI TAGGIASCA
100 gramów
OCET WINNY BIAŁY
1 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek extra virgin
q.s.
SÓL
q.s.
PIEPRZ
q.s.
Sałatka z kalafiora to prosty i smaczny dodatek, który można przygotować w kilka minut, idealny na szybką kolację w sezonie zimowym. Białe różyczki kalafiora lekko blanszujemy we wrzącej wodzie, zakwaszając białym octem winnym, dzięki czemu pozostają chrupiące i jędrne.

Po ugotowaniu kalafior doprawia się odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, oliwkami Taggiasca oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. To smaczne i aromatyczne danie doskonale komponuje się z dowolnym drugim daniem mięsnym lub rybnym, a także z filetami z tuńczyka, jajkami na twardo lub pokrojonym w kostkę serem, tworząc sycący i satysfakcjonujący posiłek. Jeśli coś zostanie, możesz przechowywać je w lodówce, szczelnie zamknięte, w hermetycznym pojemniku, przez okres do 3 dni.

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sałatkę z kalafiora filetami anchois w oliwie, odsolonymi kaparami, suszonymi pomidorami lub papryką słodką i kwaśną, a całość doprawić aromatycznymi ziołami, które masz pod ręką, takimi jak tymianek, pietruszka czy świeża kolendra.