Los muffins de queso son unos pastelitos salados rápidos y deliciosos, ideales para servir en diversas ocasiones: como entrante, acompañados de una tabla de embutidos, durante el aperitivo con una copa de prosecco, o en un buffet de fiesta junto con otros aperitivos sabrosos.
Muy fáciles de hacer en casa, se preparan con una masa cremosa a base de harina, levadura de cerveza deshidratada, leche y mantequilla derretida, enriquecida luego con emmental en láminas y abundante parmesano rallado: los quesos, al derretirse durante la cocción en el horno, crearán unos bocados individuales con un interior suave y fundente, realmente irresistibles. Una vez listos, puedes servirlos de inmediato, después de dejarlos reposar unos minutos a temperatura ambiente, o puedes prepararlos con anticipación y disfrutarlos al día siguiente como un sabroso tentempié: se conservan a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio, durante un máximo de 2-3 días.
Para un resultado aún más rico y sabroso, puedes añadir al resto de los ingredientes un picadillo de alcaparras y aceitunas, jamón cocido desmenuzado, mortadela en cubos u otro queso de tu preferencia. Para una textura más suave, puedes incorporar requesón bien escurrido.
Si lo deseas, puedes aromatizar los muffins con orégano seco, cebollino picado o hojitas de albahaca. Para una versión más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de girasol.
Descubre cómo preparar los muffins de queso siguiendo paso a paso el procedimiento y los consejos. Si te ha gustado esta receta, prueba también otras variantes de muffins salados.
Cómo preparar los muffins de queso
Paso 1
Tamiza la harina en un bol y añade la levadura de cerveza deshidratada.
Paso 2
En otro recipiente, vierte la leche y agrega la mantequilla derretida.
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