Makrela Pieczona w Torebce – Rumuński Przysmak pełen Smaku i Aromatu

Wprowadzenie
Makrela pieczona w torebce to jedno z klasycznych dań kuchni rumuńskiej, które w prosty sposób łączy intensywność smaku ryby z aromatycznymi przyprawami i ziołami. To idealny sposób na przygotowanie ryby, który pozwala zachować wszystkie jej walory smakowe, a jednocześnie jest łatwy do wykonania. Dzięki pieczeniu w torebce, makrela staje się niezwykle soczysta, a jej naturalny smak zostaje w pełni uwolniony. Jeśli szukasz pomysłu na szybki, smaczny i zdrowy obiad, to makrela w papierze spełni wszystkie te wymagania. To także doskonała opcja na romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi, która na pewno zrobi wrażenie.

Składniki:
2 świeże makrele (około 250-300 g każda)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
1 cebula (średniej wielkości)
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 pęczek natki pietruszki
2-3 plasterki cytryny (do dekoracji)
Papier do pieczenia lub folia aluminiowa (do zawinięcia)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie makreli:
Makrele dokładnie umyj, usuń wnętrzności i umyj je pod zimną wodą. Osusz ryby papierowym ręcznikiem.
Na powierzchni ryb wykonaj kilka lekkich nacięć wzdłuż ciała, aby przyprawy lepiej się wchłonęły.
2. Przygotowanie marynaty:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, tymianek, paprykę słodką, ostrą (jeśli używasz), sól i pieprz. Zetrzyj czosnek na drobno lub przeciśnij przez praskę i dodaj do marynaty.
Pokrój cebulę w cienkie plastry. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
3. Marynowanie makreli:
Umieść makrele w misce, polej je przygotowaną marynatą i dokładnie natrzyj, również wewnątrz ryby. Włóż cebulę i część pietruszki do środka makreli. Przykryj ryby i odstaw je na 30 minut do godziny w chłodne miejsce (możesz nawet włożyć je do lodówki, aby marynowały się dłużej).
4. Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).