Kurczak w glazurze miodowo-sojowej z pieczarkami faszerowanymi serem cheddar: pyszna uczta

1. Przygotuj marynatę do kurczaka
W dużej misce wymieszaj posiekany czosnek, mieloną czerwoną paprykę, czarny pieprz, sól, oliwę z oliwek, sos sojowy i miód. Dobrze wymieszaj.
Umieść udka z kurczaka w misce i dokładnie posmaruj marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw kurczaka do lodówki na co najmniej 30 minut. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, marynuj przez 2–3 godziny.
2. Przygotuj grzyby
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sól, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz i wymieszaj. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie w małej misce wymieszaj ją ze startym serem cheddar i posiekaną pietruszką.
3. Napełnij pieczarki
Ułóż kapelusze pieczarek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Napełnij każdy kapelusz pieczarki mieszanką sera cheddar i cebuli, lekko dociskając, aby nadzienie pozostało na miejscu. Odłożyć na bok.
4. Pierwsze gotowanie: pieczenie kurczaka
Ułóż zamarynowane udka z kurczaka w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Polej kurczaka pozostałą marynatą.
Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 30 minut.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie