Reklama
Reklama
Reklama

Jak przyspieszyć wyrastanie pizzy w piekarniku: metody i porady

Trzy proste sposoby na wyrastanie pizzy w piekarniku
Piekarnik jako „sztuczka” do przyspieszenia wyrastania ciasta może być również wykorzystywany do pieczenia chleba i focaccii, niezależnie od tego, czy używamy drożdży piekarskich czy zakwasu. Chodzi o przyspieszenie przepisów, które wymagają krótkiego lub średniego czasu wyrastania, aby pizzę można było upiec jeszcze tego samego dnia.

Najbardziej zaawansowane modele piekarników posiadają specjalne funkcje, które tworzą wewnątrz komory stabilne i chronione środowisko, niepodlegające wahaniom temperatury i z odpowiednim poziomem wilgotności. Ale nie martw się, ponieważ te same warunki można uzyskać również w mniej zaawansowanych technologicznie piekarnikach, stosując następujące metody:

Światło w piekarniku włączone: to bardzo popularny sposób, który nie stwarza większych problemów. Polega na umieszczeniu pojemnika z ciastem w piekarniku i pozostawieniu włączonego światła. Ilość ciepła emitowanego przez żarówkę jest niewielka, ale wystarczająca, aby utrzymać stałą temperaturę idealną do wyrastania ciasta.

Lekkie podgrzanie piekarnika: gdy drożdże mają kontakt z temperaturą powyżej 38°C, zaczynają obumierać, zatrzymując swoją aktywność. Dlatego przy stosowaniu tej techniki należy uważać, aby nie przegrzać ciasta. W praktyce jest to równie proste, jak poprzednia metoda: podgrzej piekarnik przez kilka sekund do minimalnej temperatury (30-35°C), wyłącz go i włóż pojemnik z ciastem. Resztkowe ciepło będzie sprzyjać wyrastaniu.<!–nextpage–>

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Panna Cotta z ciemną czekoladą – prosty deser bez gotowania

Włóż deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby panna cotta stężała. Porcja i ...

Odśwież swoje ciało orzeźwiającym zielonym sokiem

Zrelaksuj się i ciesz się Dobrze wymieszaj sok, aby mieć pewność, że wszystko jest dobrze wymieszane. Aby uzyskać najlepszy smak ...

Granat: przepis na jesienny dżem. Pełny przepis

Na patelnię z grubym dnem wlać sok z granatów i kostki jabłka. Dodać sok z cytryny i cukier. Wstawić na ...

Ciasto cytrynowe z kremem

Wymiary: 28 cm x 18,5 cm Instrukcje Krem cytrynowy: Wymieszaj składniki suche: W rondlu wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze ...

Leave a Comment