Jak przygotować pysznego kurczaka

4 udka z kurczaka (lub pierś z kurczaka, jeśli wolisz mięso białe)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka (np. papryka, czosnek w proszku, zioła prowansalskie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla złocistego koloru i delikatnej słodyczy)
1 cytryna (do soków i skórki)
2 ząbki czosnku (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
1 gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
1. Przygotowanie kurczaka:
Umyj i osusz dokładnie udka lub pierś z kurczaka. Ważne jest, aby mięso było suche, ponieważ to zapewnia ładną skórkę podczas smażenia.
Skórę kurczaka nacinaj w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły w mięso, szczególnie jeśli używasz udek.
2. Przygotowanie marynaty:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przyprawy do kurczaka, sól, pieprz i ewentualnie miód.
Zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij z niej sok. Dodaj do marynaty.