Wegański gulasz warzywny

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
1 słodki ziemniak, obrany i posiekany
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
4 szklanki bulionu warzywnego
1 puszka ciecierzycy, odsączona i wypłukana
1 szklanka zielonej fasolki, przycięta i posiekana
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje