Ciasto Gianduia: przepis na typowe piemonckie ciasto czekoladowo-orzechowe

Ciasto Gianduia to pyszne włoskie ciasto, które pochodzi z Piemontu i łączy smak czekolady z orzechami laskowymi. Charakteryzuje się intensywnym, czekoladowym smakiem, który idealnie komponuje się z orzechowym akcentem, co czyni je absolutnym rarytasem dla miłośników czekolady i orzechów. To ciasto jest łatwe do przygotowania, a jego smak zapada w pamięć.

Składniki:
Na ciasto:
200 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
100 g orzechów laskowych
100 g masła
150 g cukru
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na polewę czekoladową:
100 g czekolady gorzkiej
50 g śmietany kremówki (30%)
1 łyżka masła
Do dekoracji:
Kilka orzechów laskowych (opcjonalnie)
Instrukcja:
Przygotowanie orzechów: Orzechy laskowe upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się lekko rumiane i zacznie unosić się z nich aromat. Następnie zmiel je w blenderze na drobne kawałki, ale nie na proszek – mają być lekko grubo mielone, by pozostawić przyjemną strukturę w cieście.