Bruschetta z Burratą – Włoska Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Przygotowanie pomidorów:
Pomidory umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Przełóż je do miski, dodaj przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pomidory ładnie wchłonęły smaki przypraw.

Składanie bruschetty:
Na każdej upieczonej kromce chleba ułóż porcję pomidorów z czosnkiem i oliwą. Następnie nałóż na nie kawałki burraty – najlepiej delikatnie „rozrywając” ser rękami, aby powstały wspaniałe, kremowe kawałki.

Dekorowanie:
Posyp bruschettę świeżymi listkami bazylii i, jeśli chcesz, skrop całość balsamicznym octem lub glazurą balsamiczną. To doda nieco słodyczy i kwasowości, równoważąc delikatny smak burraty.

Podanie:
Podawaj od razu, gdy bruschetta jest jeszcze ciepła, najlepiej jako przystawkę lub lekką kolację. To danie idealnie komponuje się z lekkim białym winem, np. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: