Bruschetta z Burratą – Włoska Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Wprowadzenie:
Bruschetta to jedna z najprostszych, ale zarazem najpyszniejszych włoskich przekąsek. Tradycyjnie podawana z pomidorami, bazylią i oliwą z oliwek, stanowi idealny początek każdego włoskiego posiłku. Dziś przedstawiamy jednak bardziej wyszukaną wersję tej przekąski – bruschettę z burratą, kremowym, miękkim serem, który nadaje potrawie wyjątkowy, delikatny smak. Ta kombinacja chrupiącego chleba z soczystymi pomidorami i aksamitną burratą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealna na imprezy, spotkania ze znajomymi, czy lekką kolację.

Składniki:
4 kromki chleba na bruschettę (najlepiej wiejski chleb lub ciabatta)
200 g burraty (świeży ser włoski)
2 dojrzałe pomidory (najlepiej koktajlowe lub malinowe)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Świeża bazylia (kilka listków)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Balsamiczny ocet lub glazura balsamiczna (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie chleba:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub użyj grilla). Pokrój chleb na kromki o grubości około 1 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 5-8 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Jeśli używasz grilla, piecz kromki z każdej strony przez 2-3 minuty, aż się lekko przypieką.