Reklama
Reklama
Reklama

Bez wątpienia najlepszy czekoladowy ganache, jaki kiedykolwiek jadłem!

• 225 g (8 uncji) wysokiej jakości półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej
• 240 ml (1 szklanka) śmietanki kremówki
• 30 g (2 łyżki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Zacznij od małego rondelka i delikatnie podgrzewaj śmietanę kremówkę na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie wrząca. Uważaj na to; Śmietanka kremówka może zagotować się szybciej niż myślisz, a nie chcesz jej przypalić.
2. Podczas gdy śmietanka się podgrzewa, włóż drobno posiekaną czekoladę do żaroodpornej miski. Jeśli używasz tabliczki czekolady, jest to dobra okazja, aby poćwiczyć umiejętności posługiwania się nożem. Pamiętaj, im drobniej posiekasz, tym łatwiej się rozpuści.
3. Gdy śmietanka będzie już wystarczająco gorąca, zalej nią posiekaną czekoladę. Odstawić na około 5 minut. Czas oczekiwania jest bardzo istotny, ponieważ daje czekoladzie czas na przystosowanie się do ciepła i równomierne roztopienie.

4. Po tej krótkiej przerwie ubijaj czekoladę i śmietanę od środka na zewnątrz, aż mieszanka będzie gładka i całkowicie połączona. Jeśli okaże się, że czekolada nie roztapia się dostatecznie, możesz umieścić miskę nad garnkiem z gotującą się wodą i pozwolić jej delikatnie się rozpuścić.
5. Dodaj kawałki masła o temperaturze pokojowej i łyżeczkę wanilii (jeśli używasz) i ubijaj dalej, aż masło się rozpuści, a ganache nabierze błyszczącej, gładkiej konsystencji.
6. Po otrzymaniu ganache jest gotowy do użycia. Jeśli chcesz uzyskać rzadką konsystencję lukru, najlepiej zużyć go od razu.

Warianty i wskazówki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Quick and Easy No-Bake Christmas Yule Log Cake

Instrukcje: 1. Przygotuj spód Jeśli używasz roladek szwajcarskich: Rozwiń je i ułóż w kształcie kłody na talerzu do serwowania. Możesz ...

Czy widzisz zieloną kropkę na swoim telefonie z Androidem? Oto co to oznacza

Jeśli zauważysz tę zieloną kropkę, mimo że nie otworzyłeś aplikacji wymagającej tych uprawnień, ważne jest, aby sprawdzić, która aplikacja jest ...

Bez cukru, bez mąki – tylko czysta dobroć

Krok 1: Przygotuj składniki Jeśli używasz daktyli lub suszonych owoców jako spoiwa, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut, ...

pyszny deser bez pieczenia z kremem czekoladowym i orzechami włoskimi

<li><strong>Ugotuj mieszankę:</strong> <ul> <li>Postaw garnek na kuchence i postaw mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając.</li> <li>Gdy mieszanina zacznie wrzeć, gotuj ...

Leave a Comment