Placki jajeczne ze szpinakiem, grzybami enoki i marchewką

Placki jajeczne ze szpinakiem, grzybami enoki i marchewką
wstęp
Szpinak, grzyby enoki i marchewka łączą się w tym pysznym i pożywnym przepisie na naleśniki jajeczne. Łącząc ziemisty smak grzybów ze świeżością szpinaku i słodyczą marchewki, naleśniki te stanowią idealne śniadanie, przekąskę, a nawet lekki posiłek. Dodatkowe białko z jaj łączy wszystko w całość i tworzy idealną mieszankę smaków i tekstur. Te naleśniki są nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale są również pełne witamin, minerałów i błonnika.

Składniki
2 duże jajka
1 szklanka świeżego szpinaku, drobno posiekanego
1/2 szklanki grzybów enoki, oczyszczonych i posiekanych
1/2 średniej marchewki, pokrojonej w paski julienne lub startej
1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
1 łyżka oleju sezamowego
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki mąki uniwersalnej (lub mąki bezglutenowej dla odmiany)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
Instrukcje