2-składnikowy Coconut Delight (bez mleka skondensowanego)

Ten prosty i pyszny przepis na kokosową rozkosz wykorzystuje tylko dwa główne składniki, ale wynik jest niezwykle bogaty i satysfakcjonujący. Połączenie kokosa i czekolady tworzy słodką przekąskę, idealną na każdą okazję, łatwą w przygotowaniu zarówno dla początkujących piekarzy, jak i każdego, kto szuka szybkiego deseru bez skondensowanego mleka.

Przegląd przepisu:
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Porcje: Na około 20 kęsów kokosa
Kalorie: Około 150 kcal na kęs
Składniki :
Mleko: 300 ml (1 1/4 szklanki) – Płyn bazowy, który zwiąże kokos i nada mu kremową konsystencję.
Cukier: 3 łyżki (opcjonalnie) – Dostosuj do smaku w zależności od tego, jak słodko wolisz mieszankę kokosową.

wiórki kokosowe: 1 szklanka (250 ml) – główny składnik, nadający smak, konsystencję i bogactwo przekąskom.
Czekolada: 200 g (7 uncji) wybranej przez Ciebie (do panierowania) – możesz użyć mlecznej, gorzkiej czekolady lub nawet białej czekolady, w zależności od upodobań.
Instrukcje:
Zrób masę kokosową:
Podgrzej mleko: W średnim rondlu na 300 ml mleka i postaw na średnim ogniu. Jeśli używasz 3 łyżek cukru (opcjonalnie), dodaj je teraz do mleka i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodaj kokos: Gdy mleko będzie gorące, dodaj 1 szklankę wiórków kokosowych. Kontynuuj gotowanie mieszaniny na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec jej przyklejeniu się do dna patelni.

Gotuj, aż zgęstnieje: Gotuj mieszaninę przez około 8-10 minut lub do momentu, aż zacznie gęstnieć i odchodzić od ścianek patelni. Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy kokos wchłonie większość mleka, a mieszanina stanie się gęstą pastą.
Ochłodzić i uformować masę kokosową:
Schłodzenie: Przenieś masę kokosową na talerz, delikatnie ją rozprowadzając, aby szybciej ostygła. Przykryj płytkę folią spożywczą, aby mieszanina była wilgotna podczas ostygnięcia. Pozostaw na 20 do 30 minut lub do momentu całkowitego ochłodzenia w dotyku.
Uformuj kulki: gdy mieszanina ostygnie, użyj miarki 15 g (lub małej łyżeczki), aby ją porcjować. Każdą część rozwałkuj w dłoniach, tworząc małe kulki. Powinno wyjść około 20 kulek kokosowych.

Schłodź do stężenia: Uformowane kulki kokosowe ułóż na tacy lub talerzu i włóż do lodówki, aby się schłodziły przez co najmniej 1 godzinę. Pomoże im to ujędrnić i zachować kształt po pokryciu czekoladą.
Obtocz kulki kokosowe w czekoladzie:
Rozpuść czekoladę: Gdy kulki kokosowe ostygną, rozpuść 200 g czekolady w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej lub nad bemarem. Jeśli to konieczne, temperuj czekoladę, aby po stwardnieniu uzyskać gładkie i błyszczące wykończenie.
Zanurzaj kulki kokosowe: Za pomocą widelca lub narzędzia do maczania ostrożnie zanurz każdą schłodzoną kulkę kokosową w roztopionej czekoladzie, całkowicie ją pokrywając. Zanim ułożysz powlekane kulki na arkuszu papieru do pieczenia, poczekaj, aż nadmiar czekolady ocieknie.

Opcjonalna dekoracja: Aby uzyskać efekt dekoracyjny, posmaruj powlekane kulki odrobiną roztopionej ciemnej czekolady lub posyp wiórkami kokosowymi.
Skonfiguruj i obsłuż:
Ponownie schłodź: Umieść kulki kokosowe w czekoladzie z powrotem w lodówce na około 5 minut lub do czasu, aż czekolada stwardnieje i stęży.
Podawanie: Gdy czekolada całkowicie stwardnieje, Twoje kokosowe smakołyki są gotowe do podania! Ciesz się nimi schłodzonymi lub w temperaturze pokojowej.