Sernik Cynamonowy z Twarogiem – Stary, Babciny Przepis

Wprowadzenie:
Ten sernik cynamonowy to prawdziwy smak tradycji, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przygotowany z delikatnego twarogu, pachnący cynamonem i prosty w wykonaniu, zachwyci każdego, kto go spróbuje. Jeśli szukasz przepisu pełnego domowego ciepła, ten sernik będzie idealnym wyborem!

Składniki (na tortownicę o średnicy 20 cm):
Na spód:
150 g herbatników lub biszkoptów
50 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
250 g twarogu (zmielonego lub dobrze rozgniecionego widelcem)
2 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej
100 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na posypkę (opcjonalnie):
1 łyżka cukru pudru wymieszana z 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki lub biszkopty na drobny pył (możesz użyć blendera lub rozgnieść wałkiem w woreczku).
Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę na dnie, dociskając ją łyżką.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj twaróg, śmietanę kremówkę, mąkę, cynamon i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Mieszaj, aż masa będzie jednolita (możesz użyć miksera na niskich obrotach).