Przepis na pieczone empanady z kurczakiem

Przepis na pieczone empanady z kurczakiem

Przepis na pieczone empanady z kurczakiem
Te pieczone empanady z kurczakiem to pyszne połączenie delikatnego nadzienia z kurczaka i kruchej, złotej skórki, idealne na przekąski, przyjęcia, a nawet obfity posiłek. Pieczenie zamiast smażenia sprawia, że ​​są zdrowszą i bezproblemową opcją.

Składniki:
Do ciasta:
2 1/2 szklanki (315 g) mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki (113 g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
1/3 szklanki (80 ml) zimnej wody
1 łyżka białego octu
Do nadzienia z kurczaka:
2 szklanki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka (kurczak z rożna sprawdzi się dobrze)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
1 mały ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
1/2 szklanki (120 ml) bulionu z kurczaka
1/2 szklanki mrożonego groszku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki kminu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Do złożenia:
1 duże żółtko, ubite (do posmarowania jajkiem)
Instrukcje: