Reklama
Reklama
Reklama

Chleb kurkumowy: przepis na pachnący i autentyczny chleb

Chleb z kurkumą to aromatyczna wersja klasycznego domowego chleba. Puszyste i pachnące pieczywo o intensywnym pomarańczowym kolorze, dzięki dodaniu tej cennej przyprawy, która ma właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne, detoksykujące i antyoksydacyjne. Idealnie komponuje się z różnymi daniami.

Aby uzyskać wysokie i puszyste pieczywo, należy zacząć od bigi – wstępnego ciasta na bazie wody, drożdży i mąki, które nadaje chlebowi lepszą porowatość. Po około 12 godzinach odpoczynku w temperaturze pokojowej, biga zostanie połączona z mąką Manitoba, kurkumą w proszku, solą oraz mieszanką wody i drożdży, a następnie wyrobiona na gładkie i jednolite ciasto. Następnie ciasto będzie musiało wyrosnąć przez 3-4 godziny, przykryte folią spożywczą, a po serii fałdowań (niezbędnych, aby wzmocnić strukturę ciasta), będzie musiało ponownie odpocząć, aż podwoi swoją objętość.

Pieczenie w piekarniku dopełni reszty, tworząc chrupką skórkę na zewnątrz i miękkie wnętrze. Chleb ten można smarować dżemem, serkiem ricotta lub masłem i marmoladą na śniadanie, a także podawać do posiłków lub na aperitif z talerzem wędlin i serów, guacamole, omletem lub innym ulubionym daniem.

Aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, ważne jest przestrzeganie wskazówek dotyczących pieczenia: najpierw w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 5 minut, a następnie w 180°C przez około 30 minut, pozostawiając drzwiczki lekko otwarte przez ostatnie 5 minut – w ten sposób chleb idealnie się wysuszy, tracąc wilgoć.

Do tego przepisu zaleca się użycie kurkumy w proszku, najlepiej organicznej i wysokiej jakości, ale można też użyć świeżego korzenia, obranego i startego. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z ilością, aby uniknąć zbyt intensywnego smaku.

Oto jak przygotować chleb z kurkumą, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też chleb żytni lub chleb na zakwasie.

Składniki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Czarnuszka i miód wzmacniają odporność i gojenie

Czarnuszka: Naturalne lekarstwo na 200 chorób ★ Wprowadzenie Czarne nasiona (Nigella Sativa), często nazywane „błogosławionym nasieniem”, były przez stulecia stosowane ...

Placki ziemniaczane nadziewane grzybami: są tak pyszne, że nie chcesz ich spróbować!

Oto pyszny przepis na placki ziemniaczane nadziewane grzybami, smaczne i pożywne danie, idealne na lunch lub kolację: Placki Ziemniaczane Nadziewane ...

O mój Boże. Nigdy nie sądziłam, że można wykorzystać w tym celu palony rozmaryn

O mój Boże. Nigdy nie sądziłam, że można wykorzystać w tym celu palony rozmaryn.💯🥳🥳🥳😊😊 Moc rozmarynu: Korzyści ze spalania go ...

7 kojących napojów, które ulepszą Twoją nocną rutynę: wspomagają odchudzanie i jakość snu!

1. Herbata rumiankowa Dlaczego to działa: Herbata rumiankowa jest znana ze swoich właściwości uspokajających, co czyni ją idealnym napojem przed snem ...

Leave a Comment