5 produktów, których nigdy nie należy wkładać do piekarnika, ponieważ mogą być szkodliwe dla zdrowia

Wielu może nie zdawać sobie z tego sprawy, ale piekarnik może stwarzać zagrożenie dla zdrowia. Nie ze względu na zagrożenia materiałowe, ale ze względu na proces gotowania. Rzeczywiście, podczas gdy gotowanie w piekarniku słynie z redukcji zawartości tłuszczu, w wysokich temperaturach może wytwarzać szkodliwe związki.

Mięso, warzywa, a nawet ciasta, chociaż pyszne po wyjęciu z piekarnika, mogą mieć zmienioną wartość odżywczą i stać się potencjalnie niebezpieczne, jeśli zostaną wystawione na działanie nadmiernego ciepła. W tym artykule odkryjesz 5 produktów, których należy unikać w piekarniku.

Co musisz wiedzieć o gotowaniu w piekarniku
Kto nie włączył piekarnika, aby przygotować pyszne danie? Niewiele, ponieważ urządzenie to stało się niezbędnym elementem naszych kuchni. Badanie IPSOS ujawnia, że ​​81% francuskich gospodarstw domowych posiada taki piekarnik. I to z dobrego powodu!

Piekarnik oferuje szeroki wachlarz możliwości kulinarnych: ciasta, pieczone warzywa, delikatne mięsa… Krótko mówiąc, każdy znajdzie coś dla siebie. Ponadto powszechnie wiadomo, że gotowanie w piekarniku ma wiele zalet.

Jest to generalnie mniej tłuste niż inne metody gotowania, co czyni je cennym sojusznikiem zrównoważonej diety. Ponadto gotowanie w piekarniku pomaga zachować smaki i składniki odżywcze potraw.

Jednak ważne jest przestrzeganie kilku kluczowych zasad, aby w pełni wykorzystać możliwości tego urządzenia. Temperatura i czas gotowania są kluczowymi czynnikami. Danie gotowane w temperaturze powyżej 180°C (356°F) może prowadzić do tworzenia się szkodliwych związków.

Są to tak zwane AGE (Advanced Glycation End-products). Ponadto wybór tłuszczów ma kluczowe znaczenie. Wybierz oleje odporne na ciepło, aby uniknąć wytwarzania toksycznych substancji.

Produkty spożywcze, których nie należy wkładać do piekarnika