„Zupfkuchen w Ekspresowym Wydaniu – Idealny Przepis na Każdą Okazję!”

Herbatniki kruszymy na drobno, najlepiej w malakserze, aż powstanie konsystencja drobnych okruchów.
Roztopione masło mieszamy z pokruszonymi herbatnikami, a następnie wykładamy je na dno formy o średnicy 24 cm, dociskając je mocno do dna.
Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:

Twaróg, śmietanę, cukier, jajka, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową i szczyptę soli miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
Wylewamy masę na schłodzony spód herbatnikowy.
Pieczenie:

Piekarnik nagrzewamy do 180°C (góra-dół).
Sernik pieczemy przez 40-45 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a masa będzie ścięta, ale wciąż delikatnie sprężysta. W razie potrzeby, jeśli sernik zbyt mocno się rumieni, przykrywamy go folią aluminiową.
Studzenie i chłodzenie:

Po upieczeniu odstawiamy sernik do całkowitego ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Następnie wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, by deser stwardniał i nabrał pełnego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z świeżymi owocami, polewą czekoladową lub lekkim cukrem pudrem.
W przypadku przechowywania, najlepiej trzymać go w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez 3-4 dni.
Można również zamrozić gotowy sernik, choć warto pamiętać, że po rozmrożeniu konsystencja spodu może się nieco zmienić.
Warianty:

Zupfkuchen z owocami: Do masy serowej można dodać ulubione owoce, takie jak maliny, jagody czy truskawki, które nadają deserowi świeżości i dodatkowego smaku.
Zupfkuchen czekoladowy: Wystarczy dodać 2-3 łyżki kakao do masy serowej, aby uzyskać czekoladową wersję tego klasyka.
Zupfkuchen z dodatkiem karmelu: Możesz polać wierzch sernika polewą karmelową tuż po wyjęciu z piekarnika, by dodać deserowi odrobinę słodkiej przyjemności.
FAQ:

Czy muszę używać masła do spodu?

Masło jest kluczowe, by spód miał odpowiednią konsystencję. Możesz je jednak zastąpić margaryną lub olejem roślinnym, jeśli wolisz wersję wegańską.
Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?

Tak, ale pamiętaj, aby dokładnie odsączyć nadmiar wody z twarogu, by masa nie była zbyt płynna.
Jakie owoce najlepiej pasują do tego sernika?

Najlepsze będą owoce, które nie puszczają zbyt dużo soku, takie jak jagody, maliny, borówki lub kawałki brzoskwiń.
Czy mogę zrobić ten sernik bez jajek?

Tak, zamiast jajek możesz użyć 2 łyżek siemienia lnianego zmieszanego z 6 łyżkami wody. Pozwól mieszance odpocząć przez 5 minut przed dodaniem do masy serowej.
Czy mogę zamrozić Zupfkuchen?

Tak, po upieczeniu i całkowitym ostygnięciu możesz zamrozić sernik. Przed podaniem warto go rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Mam nadzieję, że ten przepis na szybki Zupfkuchen z blachy spełni Twoje oczekiwania! Jest to idealny sposób, by cieszyć się klasycznym smakiem w nowoczesnej, uproszczonej wersji.