Reklama
Reklama
Reklama

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami z mozzarellą

4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 marchewka, starta
1 filet z kurczaka pokrojony w kostkę
1 świeża słodka papryka, posiekana
1 łyżeczka soli
Czarny pieprz do smaku
½ łyżeczki słodkiej papryki
28 g (1 uncja) oliwki, pokrojone w plasterki
2 pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
1 łyżka oliwy z oliwek.
Przepis

Przygotuj warzywa: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, posiekaj cukinię, cebulę, paprykę i czosnek. Zetrzyj marchewkę.
Usmaż kurczaka i warzywa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać pokrojony w kostkę filet z kurczaka, doprawić solą, czarnym pieprzem i słodką papryką. Gotuj przez 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Usuń i zarezerwuj.

Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, marchew, cukinię i słodką paprykę przez 4 do 5 minut, aż lekko zmiękną.

 

Przygotuj masę jajeczną: W dużej misce wymieszaj jajka, sól, czarny pieprz i mleko. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj, aż masa będzie gładka. Wmieszać posiekaną dymkę i koperek.
Ułóż zapiekankę: Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Naczynie żaroodporne nasmaruj oliwą z oliwek. Na dnie rozłóż pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie dodaj ugotowanego kurczaka i smażone warzywa. Na wierzch wylej masę jajeczną.
Gotowanie: Piecz zapiekankę przez 30 minut w temperaturze 180°C (360°F), aż wierzch będzie ugotowany i złocisty.
Dodać mozzarellę i ostatnie dodatki: Wyjąć naczynie żaroodporne z piekarnika. Posypujemy wierzch startym serem mozzarella, dodajemy pokrojone w plasterki oliwki i przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 7 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać: W razie potrzeby udekoruj dodatkowym koperkiem lub dymką i podawaj na gorąco. Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj z prostą zieloną sałatą lub brokułami gotowanymi na parze jako kompletny posiłek.
Podawać z chrupiącym pieczywem lub tostami czosnkowymi dla dodatkowej tekstury.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać bardziej aromatyczną mieszankę jajeczną, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub wędzonej papryki.
Mozzarellę można zastąpić dowolnym serem topionym, np. cheddarem lub goudą.

Jeśli wolisz bardziej chrupiące ziemniaki, gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki przez 10 minut przed dodaniem ich do zapiekanki.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość białka: Kurczak i jajka są doskonałym źródłem białka, pomagającym w naprawie mięśni i ogólnym zdrowiu.
Bogate w błonnik: Warzywa, zwłaszcza cukinia i ziemniaki, są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie.
Niezbędne witaminy: Cukinia, papryka i marchewka są bogate w witaminy A i C, które wspierają zdrowie układu odpornościowego.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Białe wino i owoce obniżają ryzyko nagłego zatrzymania akcji serca, pokazują badania

Naukowcy doszli do wniosku, że od 40% do 63% przypadków nagłego zatrzymania akcji serca można by zapobiec, zajmując się tymi ...

Nikt mi o tym nie powiedział

Aby skutecznie rozmnażać rośliny z sadzonek, potrzebujesz kilku niezbędnych narzędzi i materiałów. Należą do nich ostre, czyste sekatory, ukorzeniacz stymulujący ...

Anielskie oczy – Wow, to jest pyszne! Działa za każdym razem!

 Formowanie ciasteczek: Wyjmij ciasto z lodówki i odrywaj małe kawałki (ok. 15 g każdy). Uformuj z nich kulki i ułóż ...

Ciasto Funtowe Z Brązowym Cukrem I Domowym Lukrem Karmelowym

Przygotowanie ciasta funtowego: Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do babki. W dużej misce ubij ...

Leave a Comment