Reklama
Reklama
Reklama

Wzrost liczby alergii pokarmowych: Czy jesteśmy uczuleni na żywność czy na jej nowoczesne modyfikacje?

Alergie pokarmowe stały się powszechne na całym świecie w ciągu ostatnich kilku dekad, co skłoniło naukowców, pracowników służby zdrowia i konsumentów do zadania sobie ważnego pytania: czy jesteśmy uczuleni na samo jedzenie, czy na to, co zostało z nim zrobione? Wraz z rozwojem produkcji żywności nastąpiła drastyczna zmiana w sposobie uprawy, przetwarzania i pakowania żywności. Organizmy genetycznie modyfikowane (GMO), sztuczne konserwanty i dodatki chemiczne stały się powszechne w nowoczesnej żywności. Ale czy te zmiany odgrywają rolę w rosnącej częstości występowania alergii pokarmowych? W tym artykule badamy związek między alergiami pokarmowymi, GMO i przetwórstwem żywności.

Rosnąca częstość występowania alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe to nieprawidłowa odpowiedź immunologiczna na niektóre białka występujące w żywności. Kiedy osoba z alergią pokarmową spożywa białko alergenne, jej układ odpornościowy błędnie identyfikuje je jako szkodliwe, uwalniając substancje chemiczne, takie jak histaminy, które powodują objawy od łagodnych reakcji (takich jak swędzenie lub obrzęk) do ciężkiej anafilaksji, potencjalnie zagrażającej życiu.

Częstotliwość występowania alergii pokarmowych, zwłaszcza u dzieci, znacznie wzrosła. Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), alergie pokarmowe wśród dzieci wzrosły o 50% w latach 1997–2011. Najczęstsze alergeny pokarmowe to:

Orzeszki ziemne
Orzechy drzewne
Mleko
Jaja
Pszenica
Soja
Ryby i skorupiaki

Chociaż alergie pokarmowe prawdopodobnie istnieją od stuleci, szybki wzrost liczby przypadków w ciągu ostatnich kilku dekad doprowadził do obaw, że nowoczesne metody produkcji żywności mogą nasilać ten trend.

Czym są GMO?

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mieszanka, która sprawi, że Twój dom będzie cudownie pachniał

Będziesz potrzebować: Butelki ze spryskiwaczem 1 łyżki sody oczyszczonej 3 szklanek ciepłej wody 3 łyżek płynu do zmiękczania tkanin Przygotowanie ...

Przepis, Który Zawładnął Naszym Stołem: Rodzinny Ulubieniec na Każdą Okazję

Wprowadzenie: Jeśli szukasz przepisu, który sprawi, że Twoja rodzina będzie prosić o dokładkę, to trafiłeś idealnie! „Moja rodzina naprawdę nie ...

Seromakowiec – Połączenie Makowca i Sernika na Kruchym Cieście

Seromakowiec to wyjątkowe ciasto, które idealnie łączy smak delikatnego sernika z intensywną, aromatyczną masą makową. To tradycyjny wypiek świąteczny, który ...

Wyczyść swoją łazienkę tym domowym środkiem czyszczącym, a będziesz mieć spokój przez 2 tygodnie: Doskonały efekt czyszczenia, który trwa długo!

Czysty prysznic przez co najmniej 2 tygodnie jest możliwy dzięki zaledwie kilku naturalnym składnikom. Efekty są niesamowite. Pokażemy Ci procedurę, ...

Leave a Comment