Wykwintna Komfortowa Uczta”

Umyj dokładnie ziemniaki i osusz je.
Ponakłuwaj skórkę widelcem, aby para mogła wydostawać się podczas pieczenia.
Posmaruj ziemniaki oliwą z oliwek i oprósz solą.
Pieczenie ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 50-60 minut, aż będą miękkie w środku (sprawdź widelcem).
Przygotowanie boczku i cebuli

W czasie, gdy ziemniaki się pieką, podsmaż boczek na patelni, aż stanie się chrupiący. Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w cienkie plasterki i podsmaż razem z boczkiem.
Nadziewanie ziemniaków

Po upieczeniu ziemniaków, ostrożnie przetnij je wzdłuż, nie rozcinając całkowicie, i delikatnie rozchyl.
Wnętrze ziemniaków możesz lekko rozgnieść widelcem, aby zrobić miejsce na farsz.
Nałóż do środka podsmażony boczek (i cebulę), a następnie przykryj plasterkiem sera raclette.
Zapiekanka
Włóż nadziane ziemniaki z powrotem do piekarnika na 5-7 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie

Podawaj na gorąco, posypane świeżymi ziołami (np. szczypiorkiem, natką pietruszki) i świeżo zmielonym pieprzem.
Porady na Podanie i Przechowywanie
Podanie: Pieczone ziemniaki świetnie smakują jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsnych potraw, takich jak pieczony kurczak czy stek.
Przechowywanie: Resztki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby przywrócić chrupkość boczku i kremowość sera.
Warianty
Z warzywami: Dodaj podsmażone pieczarki, paprykę lub cukinię jako dodatkowy farsz.
Wersja wegetariańska: Zamiast boczku użyj mieszanki smażonych grzybów i cebuli.