Wszystko o Oleju z Nasion: Odmiany, Zastosowanie w Kuchni, Przechowywanie i Termin Ważności

Wprowadzenie:
Olej z nasion to nieodłączny element wielu kuchni świata. Od klasycznego oleju rzepakowego po egzotyczny olej z nasion chia – różnorodność tego rodzaju tłuszczów może przyprawić o zawrót głowy. W tym przewodniku dowiesz się, jakie są najpopularniejsze odmiany olejów z nasion, jak ich używać w kuchni, jak je przechowywać oraz jak sprawdzić ich świeżość.

1. Najpopularniejsze odmiany olejów z nasion
Olej rzepakowy:

Jeden z najbardziej uniwersalnych olejów. Nadaje się do smażenia, pieczenia i jako baza do sałatek.
Bogaty w kwasy omega-3 i omega-6.
Olej słonecznikowy:

Popularny w kuchni wschodnioeuropejskiej. Idealny do smażenia i pieczenia, choć w wersji tłoczonej na zimno lepiej używać go na zimno.
Bogaty w witaminę E.
Olej sezamowy:

Stosowany głównie w kuchni azjatyckiej. Ma charakterystyczny, orzechowy smak.
Idealny do sałatek, marynat i wykończenia potraw.
Olej z pestek dyni:

Gęsty, o intensywnym smaku. Używany na zimno, doskonały do sałatek, zup i deserów.
Źródło cynku i witamin z grupy B.
Olej lniany:

Stosowany na zimno, świetnie komponuje się z ziemniakami i twarogiem.
Bogaty w kwasy omega-3, wspiera układ sercowo-naczyniowy.
Olej z nasion chia:

Nowość w kuchni, stosowany głównie w sałatkach i smoothie.
Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i antyoksydanty.
Olej z pestek winogron: