Wschodni Sposób na Zmiękczenie Najtwardszego Mięsa: Sekret Miękkich i Soczystych Potraw

Wprowadzenie

Miękkie, soczyste mięso to marzenie każdego kucharza, ale osiągnięcie tego efektu nie zawsze jest łatwe, zwłaszcza w przypadku twardszych kawałków. Na szczęście istnieje wschodni trik, dzięki któremu nawet najtwardsze mięso staje się delikatne i pełne smaku. Ta metoda sprawi, że już nigdy nie wrócisz do tradycyjnych sposobów gotowania mięsa.

Składniki

Składnik

Ilość

Mięso (np. wołowina, jagnięcina)

1 kg

Jogurt naturalny

200 ml

Sok z cytryny

2 łyżki

Imbir (starty)

1 łyżka

Czosnek (posiekany)

2 ząbki

Sól i pieprz

do smaku

Olej roślinny

2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, czosnek, sól i pieprz.

Marynowanie mięsa: Pokrój mięso na kawałki odpowiedniej wielkości, a następnie zanurz je w przygotowanej marynacie. Dokładnie obtocz każdy kawałek, aby marynata dobrze wniknęła w strukturę mięsa.

Czas marynowania: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso stanie się wyjątkowo delikatne.

Gotowanie: Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż mięso na średnim ogniu, obracając kawałki co kilka minut, aż się zrumienią. Następnie podlej trochę wody, przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 30-40 minut.