Tytuł: Brownies z czekoladą i mąką kokosową bez cukru

Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F) i wyłóż małą formę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozpuść bezcukrową czekoladę i masło w żaroodpornej misce umieszczonej nad wrzącą wodą (w podwójnym bojlerze) lub podgrzewaj w mikrofalówce, mieszając krótko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

W oddzielnej misce ubij jajka, proszek stewii i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo dodawaj rozpuszczoną mieszankę czekoladową do masy jajecznej, cały czas mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową i proszek do pieczenia.

Wymieszaj składniki suche ze składnikami mokrymi, aż ciasto będzie dobrze wymieszane i gładkie.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw brownie do ostygnięcia przed pokrojeniem ich w kwadraty. Smacznego!
Sugestie dotyczące podania:

Udekoruj bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi bez cukru.
Podawać z gałką lodów waniliowych o niskiej zawartości węglowodanów.
Można łączyć ze świeżymi jagodami, np. malinami lub truskawkami.
Skropić bezcukrowym karmelem lub sosem czekoladowym.
Ciesz się filiżanką gorącej kawy lub herbaty jako popołudniową przekąskę.
Porady kulinarne: