Truskawkowiec bez pieczenia

Przygotowanie

• Blaszkę o wymiarach 24×24 wykładamy folią spożywczą. Następnie układamy warstwę biszkoptów.

• 2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 60 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

• Do naczynia wlewamy 500 ml śmietanki kremówki, dodajemy serek mascarpone i 2 łyżki cukru pudru. Całość ubijamy na sztywną masę. Pod koniec ubijania wlewamy przestygniętą, ale ciągle płynną żelatynę.

• 1/2 przygotowanej masy wykładamy na biszkopty. Truskawki kroimy na pół i wykładamy na masę. Na truskawki wykładamy pozostałą część masy śmietankowej.

• Na masie układamy biszkopty.

• 1 łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 30 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

• 330 ml śmietanki kremówki ubijamy na sztywno z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru. Następnie wlewamy przestygniętą żelatynę. Na koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę. Mieszamy łyżką do połączenia.

• Masę wykładamy na biszkopty.

• Na masie układamy kolejną warstwę pokrojonych truskawek. Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę.

• Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

• Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch ciasta i całość ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.