To najleniwszy trik kulinarny, jaki kiedykolwiek wymyślono

Jak zamrozić sos boloński na blasze
Ten trik jest tak prosty, jak się wydaje. Aby zacząć, wykonaj następujące kroki:
Składniki:
Resztki sosu bolońskiego (lub świeżo przygotowanego, jeśli planujesz z wyprzedzeniem)
Sprzęt:
Blacha do pieczenia lub blacha
Papier pergaminowy lub folia spożywcza
Szpatułka
Torby lub pojemniki z możliwością ponownego zamknięcia, które można zamrażać
Instrukcje:
Przygotuj blachę do pieczenia: Wyłóż blachę do pieczenia lub blachę papierem pergaminowym lub folią spożywczą. Ułatwi to późniejsze wyjęcie zamrożonego sosu.
Rozprowadź sos: Wlej sos boloński na wyłożoną blachę. Użyj szpatułki, aby równomiernie go rozprowadzić, tworząc cienką, jednolitą warstwę. Staraj się uzyskać grubość około 1/4 do 1/2 cala. Ta cienka warstwa jest kluczowa, aby sos szybko zamroził się i był łatwy do rozdzielenia później.
Zamroź: Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na płaskiej powierzchni. Pozostaw sos do całkowitego zamrożenia, co powinno zająć około 2-3 godzin, w zależności od grubości.
Podzielenie na porcje: Gdy sos zamarznie całkowicie, wyjmij blachę z zamrażarki. Podnieś papier pergaminowy lub folię, aby uwolnić zamrożony sos. Możesz podzielić go na mniejsze porcje, łamiąc go rękami lub krojąc nożem, jeśli to konieczne.
Przechowywanie: Przenieś porcje do zamykanej torby lub hermetycznego pojemnika nadającego się do zamrażania. Oznacz go datą, aby wiedzieć, jak długo był w zamrażarce. Włóż porcje z powrotem do zamrażarki, gdzie mogą być przechowywane do trzech miesięcy.
Jak używać mrożonego sosu bolońskiego
Kiedy będziesz gotowy do użycia mrożonego sosu bolońskiego, nie może być łatwiej:
Rozmrażanie: Po prostu wyjmij potrzebną porcję z zamrażarki. Ponieważ jest zamrożony w cienkiej warstwie, powinien rozmrozić się w ciągu kilku minut, jeśli pozostanie w temperaturze pokojowej. Jeśli się spieszysz, możesz umieścić zamrożony kawałek bezpośrednio w garnku na małym ogniu. Często mieszaj, aż do całkowitego rozmrożenia i podgrzania.
Ponowne wykorzystanie: Użyj rozmrożonego sosu bolońskiego tak, jak zrobiłbyś to, gdyby był świeżo zrobiony. Wymieszaj go z makaronem, warstwami w lasagne, nałóż na warzywa lub użyj jako nadzienia do papryk faszerowanych. Możliwości są nieograniczone!
Poprawa smaków: Jeśli chcesz dodać trochę świeżości do sosu, rozważ dodanie świeżych ziół, odrobiny wina lub łyżki śmietany, gdy się podgrzewa. Może to pomóc rozjaśnić smaki, które mogły złagodnieć podczas mrożenia.<!–nextpage–>
Dodatkowe wskazówki dotyczące sukcesu
Gotowanie w podwójnej porcji: Następnym razem, gdy będziesz robić sos boloński, rozważ zrobienie podwójnej porcji, aby móc zamrozić połowę za pomocą tej metody. To świetny sposób na przygotowanie posiłków i gwarantuje, że zawsze będziesz mieć pod ręką treściwy posiłek.
Uniwersalne mrożenie: Ta technika mrożenia na blasze nie ogranicza się do sosu bolońskiego. Możesz go używać do każdego sosu, zupy lub gulaszu, który chcesz podzielić na porcje i zamrozić. Jest szczególnie przydatny do pesto, marinara, a nawet puree ziemniaczanego.
Etykietowanie: Zawsze etykietuj swoje woreczki do zamrażania datą i zawartością. Łatwo zapomnieć, co jest w środku, gdy sos jest zamrożony, a etykietowanie pomaga śledzić, co należy wykorzystać jako pierwsze.

Zamrażanie sosu bolońskiego na blasze to naprawdę najbardziej leniwy trik kulinarny, jaki kiedykolwiek wymyślono — ale w najlepszy możliwy sposób. Wymaga minimalnego wysiłku, maksymalizuje wygodę i zapewnia, że ​​zawsze masz gotowy pyszny posiłek. Niezależnie od tego, czy jesteś zapracowanym rodzicem, studentem college’u, czy po prostu kimś, kto uwielbia gotować wydajnie, ta metoda szybko stanie się Twoim ulubionym sposobem w kuchni. Wypróbuj ją, a zastanowisz się, jak mogłeś bez niej żyć!