Ta smaczna propozycja przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym osobom.

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W dużej misce ubij zmiękczone masło, 1/2 szklanki cukru granulowanego, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż będą lekkie i puszyste.
3. W osobnej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i sól.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, mieszając tylko do połączenia. 5. W innej misce ubij serek śmietankowy, pozostałe 3/4 szklanki cukru granulowanego i jajko, aż będą gładkie i kremowe.
6. Nabierz około 1 łyżki ciasta na ciasteczka i spłaszcz je na mały dysk. Umieść około łyżeczki mieszanki serka śmietankowego na środku i owiń ciasto wokół niego, aby utworzyć kulkę. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
7. W małej misce wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki cukru granulowanego i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu. Obtocz każdą kulkę ciasteczka w mieszance cynamonu i cukru, aż będzie całkowicie pokryta.
8. Umieść ciasteczka na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach około 2 cali i delikatnie dociśnij, aby lekko spłaszczyć.
9. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą jasnozłote. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać zabawny akcent, spróbuj dodać odrobinę skórki cytrynowej do nadzienia z serka śmietankowego, aby uzyskać świeżą cytrusową nutę. Jeśli serwujesz wybrednym klientom, którzy nie przepadają za cynamonem, możesz zamiast tego obtoczyć ciasteczka w zwykłym cukrze. Aby uzyskać bardziej rozpieszczający smakołyk, polej ostudzone ciasteczka roztopioną czekoladą.