„Szarlotka z Kremem Cytrynowym: Klasyka w Nowej Odsłonie”

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry. Skrop je sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj, aby nie ściemniały.

Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku wymieszaj śmietanę, cukier puder, sok z cytryny i startą skórkę. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody. Gotuj przez chwilę, aż krem zgęstnieje.

Składanie ciasta:
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na okrągły placek, który wpasujesz do formy o średnicy 24 cm. Na dnie formy ułóż jabłka, a następnie zalej je kremem cytrynowym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj szarlotkę na ciepło lub po wystudzeniu, posypaną cukrem pudrem.
Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Szarlotka dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na później.
Warianty:

Zamiast jabłek, spróbuj użyć gruszek – będą doskonale pasować do kremu cytrynowego.
Możesz dodać do ciasta szczyptę cynamonu, co doda aromatu.
Jeśli chcesz, aby krem cytrynowy był bardziej intensywny, dodaj do niego trochę likieru cytrynowego (np. limoncello).
FAQ: