Syrop z miodu, cytryny i imbiru

1 szklanka świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki lub startego
1 szklanka wody
1 szklanka miodu (najlepiej surowego i lokalnego)
1/2 do 3/4 szklanki świeżego soku z cytryny (z około 2-4 cytryn, w zależności od wielkości)
Instrukcje:

Przygotowanie imbiru:
Obierz korzeń imbiru. Możesz obrać go łyżką lub obieraczką do warzyw. Następnie pokrój go w cienkie plasterki lub zetrzyj.
Gotuj imbir na wolnym ogniu:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj imbir z wodą.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut lub do momentu, aż płyn lekko się zredukuje, a smak imbiru stanie się mocny.
Odcedź imbir:
Przecedź wodę z imbirem przez drobne sito lub gazę do czystej miski, wyrzucając kawałki imbiru.
Dodaj miód i cytrynę:
Wlej płyn z imbirem z powrotem do rondla.
Dodaj miód i sok z cytryny. Mieszaj na małym ogniu, aż miód całkowicie się rozpuści. Nie gotuj.
Schłodź i przechowuj:
Zdejmij z ognia i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.
Przelej syrop do czystego, szczelnego pojemnika (najlepiej nadają się szklane słoiki).
Przechowuj w lodówce.
Porady i wariacje: