Sprytny sposób szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo

Podczas gotowania jajka możesz powoli uwolnić kieszonkę powietrzną, robiąc w jego skorupce mały otwór. Przy obieraniu jajek na twardo ta pozornie niewielka zmiana robi dużą różnicę. Białko jajka może opornie przywierać do skorupki z powodu uwięzionego w nim powietrza, przez co jego dokładne obieranie może stać się nie lada wyzwaniem. Jednakże jajko niemal wypada ze skorupki, gdy zostaje uwolniona kieszeń powietrza.

Ciekawi Cię, jak najlepiej zrobić ten malutki otwór w skorupce jajka, nie rozbijając jej na tysiąc kawałków? Nie martw się, nie będziesz potrzebować żadnego specjalistycznego sprzętu ani narzędzi. Można to zrobić za pomocą zwykłej szpilki lub pinezki. Aby rozbić jajko, po prostu chwyć je mocno i przebij mały otwór w szerszym końcu skorupki. Aby nie uszkodzić struktury jajka, upewnij się, że otwór jest na tyle duży, by umożliwić przepływ powietrza. Jeśli chodzi o hack Jacques’a Pépina, kluczowa jest stabilność

Po otwarciu skorupki jajka można je przygotować do kąpieli parowej. Aby je ugotować, wystarczy włożyć je do garnka z wrzącą wodą i postępować zgodnie z instrukcją dotyczącą gotowania jajek na twardo. Ponieważ jednak kieszonka powietrzna w jajku rozpuszcza się podczas gotowania, obieranie jajka jest bardzo proste, gdy jest ono gotowe do spożycia; Jacques Pépin uratował sytuację fantastycznym planem. Największą zaletą tej metody jest to, że nie wymaga ona ani specjalistycznej wiedzy, ani narzędzi. Niezależnie od Twojego doświadczenia kulinarnego, każdy może to zrobić. To wybawienie na poranki, gdy brakuje Ci czasu, ale nadal chcesz zjeść pożywny posiłek lub przekąskę.

Wyobraź sobie radość, jaką odczuwasz, gdy delikatnie zdejmujesz skorupkę ugotowanego na twardo jajka i odkrywasz jego idealnie okrągłą, jedwabistą biel. Połóż kres krępującym i nieprzyjemnym zabiegom peelingującym. Idealnie obrane jajka są w zasięgu Twojej ręki dzięki tej wskazówce Jacques’a Pépina.

Technika ta nie tylko ratuje ludzkie życie, ale także przekazuje wiedzę kulinarną. Dzięki swojemu wieloletniemu doświadczeniu w kuchni Jacques Pépin wie, jak sprawić, by przygotowywanie posiłków było przyjemnością i dziecinną zabawą.

Jeśli kiedykolwiek obawiałeś się obierania jajek na twardo, następnym razem, gdy będziesz to robić, zapamiętaj prostą, ale skuteczną sztuczkę Jacques’a Pépina. Kiedyś frustrujący proces może stać się dziecinnie prosty dzięki niewielkiemu otworowi w skorupce jajka. Sałatki, przekąski i śniadania, jakie znasz, zmienią się na zawsze.