Używaj bardzo świeżych jaj, najlepiej ekologicznych. Jeśli wolisz, ze względu na strawność, możesz usunąć gniazdo nasienne z czosnku: w tym przypadku również zalecamy wybór wysokiej jakości, ekologicznej odmiany. Możesz aromatyzować sos aioli ziołami, takimi jak tymianek, pietruszka lub bazylia, oraz łyżeczką octu jabłkowego. Możesz również zastąpić żółtka jaj ugotowanym ziemniakiem.
Spróbuj również tapenady i sosu rouille, innych typowych przypraw kuchni prowansalskiej.
Składniki:
Czosnek: 4 ząbki
Olej roślinny w temperaturze pokojowej: 200 g
Gorący olej roślinny: 100 g
Żółtka: 2
Całe jajko: 1
Sok z cytryny: 15 g
Sól: 4 g
Biały pieprz: do smaku
Jak przygotować sos aioli:<!–nextpage–>
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Próbowałem już wielu sposobów, ale ten hack sprawdza się u mnie znakomicie!
Wszystko o oleju z nasion: odmiany, zastosowanie w kuchni, przechowywanie i termin ważności…
Jak pozbyć się szkodników za pomocą czosnku: myszy, muchy, wszy, karaluchy, jaszczurki, komary i karaluchy kuchenne
Chrupiący indyjski placek kalafiorowy