ŚMIETANOWIEC BEZ PIECZENIA

1. Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz je zmiksować lub zgnieść w woreczku strunowym za pomocą wałka).
Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie jednolita masa.
Przełóż masę do formy o średnicy 24 cm (najlepiej z odpinaną obręczą) i dokładnie wyrównaj, aby spód był równy.
Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby stwardniał.
2. Przygotowanie warstwy śmietanowej:
W misce ubij śmietanę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone (lub twaróg) z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładka masa.
Delikatnie wymieszaj ubite śmietanę z masą serową, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Rozpuszczoną żelatynę (w 50 ml ciepłej wody) wlej do masy śmietanowej i dokładnie wymieszaj.
Gotową masę śmietanową wylej na schłodzony spód herbatnikowy. Wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na przynajmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa stężała.
3. Przygotowanie warstwy owocowej (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać warstwę owocową, umieść owoce (np. truskawki lub maliny) w garnku, dodaj cukier i sok z cytryny, gotuj przez kilka minut, aż owoce puszczą sok.
Jeśli chcesz, aby owoce miały konsystencję galaretki, rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny w 50 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do owoców i dokładnie wymieszaj.
Przełóż owoce na stężałą warstwę śmietanową i wstaw ciasto do lodówki na kolejne 30 minut, aby wszystko stężało.
4. Podanie:
Przed podaniem udekoruj śmietanowiec świeżymi owocami lub startą czekoladą, jeśli lubisz.
Podawaj na zimno, najlepiej po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.
Porady:
Możesz użyć dowolnych owoców sezonowych do warstwy owocowej. Truskawki, maliny, borówki czy jagody sprawdzą się świetnie.
Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, możesz dodać trochę zmielonych orzechów lub kokosowych wiórków do herbatników.
Jeśli nie chcesz dodawać owoców, możesz zastąpić je galaretką owocową, która będzie miała podobną rolę.
Śmietanowiec Bez Pieczenia to łatwy, szybki i pyszny deser, który na pewno przypadnie do gustu każdemu! Idealny na lato, gdy nie masz ochoty na pieczenie w piekarniku. Smacznego!