Sernik wiśniowy Lush

Przygotowanie warstwy wiśniowej:

Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku.
W garnku podgrzej wiśnie z cukrem, aż puszczą sok.
W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną zimnej wody, a następnie dodaj do gotujących się wiśni, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Składanie sernika:

Na przygotowany spód wylej połowę masy serowej.
Na masę serową wyłóż połowę warstwy wiśniowej.
Wylej pozostałą część masy serowej, a na wierzch rozprowadź resztę wiśni.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
Piecz sernik przez około 60–70 minut, aż środek będzie ścięty, ale lekko sprężysty przy dotknięciu.
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 15 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Chłodzenie:

Schłodź sernik w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby smaki się przegryzły, a konsystencja ustabilizowała.
Ten sernik z wiśniami charakteryzuje się kremową konsystencją i doskonale zbalansowanym smakiem, dzięki połączeniu słodkiej masy serowej z kwaskowatymi wiśniami. Idealny na różne okazje, z pewnością zachwyci Twoich gości.

Źródło inspiracji: Kwestia Smaku – Sernik z wiśniami