Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie ugotowanych jajek: łatwe obieranie, brak pęknięć

Gotowanie jajek może wydawać się proste, ale zapewnienie, że obierają się łatwo i bez pęknięć, wymaga uwagi na szczegóły. Dzięki odpowiednim technikom i zrozumieniu nauki stojącej za gotowaniem jajek możesz osiągnąć doskonałe rezultaty za każdym razem.


1.   Wybór odpowiednich jajek

  • Nieco starsze jajka są najlepsze:   jajka 7-10-dniowe są idealne do gotowania. W miarę starzenia się jajek ich pH wzrasta, co sprawia, że ​​są mniej podatne na przywieranie do skorupki i łatwiej je obrać.
  • Dlaczego świeże jajka trudniej obrać:   Świeże jajka mają niższe pH, co pozwala białku lepiej przykleić się do błony skorupki.

2.   Zapobiegaj pękaniu podczas gotowania

Aby zminimalizować ryzyko pęknięć jaj:

  • Doprowadź do temperatury pokojowej:   Pozostaw jajka w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed gotowaniem. Zmniejszy to ryzyko ich pękania z powodu nagłych zmian temperatury.
  • Dodaj soli lub octu:   Łyżeczka soli lub odrobina octu do wrzącej wody pomoże białku szybciej stężeć w przypadku pęknięcia skorupki, zapobiegając wyciekaniu.

3.   Proces gotowania krok po kroku

Przygotowanie:

  1. Ułóż jajka na patelni w jednej warstwie, tak aby się ze sobą nie stykały.
  2. Zalej jajka zimną wodą, około 2,5 cm ponad ich końcówki.
     
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dodaj liście laurowe do wody do mopa. Oto dlaczego. To jest coś, czego eksperci od sprzątania nigdy ci nie powiedzą

Liście laurowe to wszechstronne zioło często spotykane w kuchniach, powszechnie stosowane do wzbogacania smaku różnych potraw. Jednak ich zastosowanie wykracza ...

Mousse au champagne to wykwintny deser o kremowej konsystencji, idealny na specjalne okazje. Poniżej przedstawiam przepis na ten delikatny deser:

Składniki: 500 g kremu angielskiego 150 ml szampana 18 g żelatyny w listkach 4 białka jaj 100 g cukru Gałązki ...

Zapiekanka owsiano-kefirowa z marchewką, jabłkami i orzechami włoskimi

Ten pyszny zapiekanek owsiano-kefirowy to idealne połączenie zdrowych składników i pysznych smaków. Jest to danie łatwe w przygotowaniu i bogate ...

Jakie są prawidłowe wartości ciśnienia krwi?

Oczywiście, poniżej przedstawiamy bardziej szczegółowe i szczegółowe wyjaśnienie prawidłowych wartości ciśnienia krwi u osób dorosłych, wraz z ich znaczeniem w ...

Leave a Comment