Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie ugotowanych jajek: łatwe obieranie, brak pęknięć

Gotowanie jajek może wydawać się proste, ale zapewnienie, że obierają się łatwo i bez pęknięć, wymaga uwagi na szczegóły. Dzięki odpowiednim technikom i zrozumieniu nauki stojącej za gotowaniem jajek możesz osiągnąć doskonałe rezultaty za każdym razem.


1.   Wybór odpowiednich jajek

  • Nieco starsze jajka są najlepsze:   jajka 7-10-dniowe są idealne do gotowania. W miarę starzenia się jajek ich pH wzrasta, co sprawia, że ​​są mniej podatne na przywieranie do skorupki i łatwiej je obrać.
  • Dlaczego świeże jajka trudniej obrać:   Świeże jajka mają niższe pH, co pozwala białku lepiej przykleić się do błony skorupki.

2.   Zapobiegaj pękaniu podczas gotowania

Aby zminimalizować ryzyko pęknięć jaj:

  • Doprowadź do temperatury pokojowej:   Pozostaw jajka w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed gotowaniem. Zmniejszy to ryzyko ich pękania z powodu nagłych zmian temperatury.
  • Dodaj soli lub octu:   Łyżeczka soli lub odrobina octu do wrzącej wody pomoże białku szybciej stężeć w przypadku pęknięcia skorupki, zapobiegając wyciekaniu.

3.   Proces gotowania krok po kroku

Przygotowanie:

  1. Ułóż jajka na patelni w jednej warstwie, tak aby się ze sobą nie stykały.
  2. Zalej jajka zimną wodą, około 2,5 cm ponad ich końcówki.
     
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mleczne babeczki biszkoptowe z kremem lemon curd

Taki miałam pomysł na mój lemon curd który robiłam wcześniej ( przepis na lemon curd podałam w linku u dołu ...

Nie byłem na bieżąco z tą sprawą!

Postęp w technologii motoryzacyjnej doprowadził do powstania bezkluczykowych systemów samochodowych, które umożliwiają kierowcom otwieranie i uruchamianie pojazdów bez konieczności używania ...

Keto Blueberry Donuts – Niskowęglowodanowa słodka rozkosz

Te keto pączki z jagodami to spełnienie marzeń: miękkie, wilgotne, słodkie i pełne soczystych jagód bez poczucia winy. Jako szefowa ...

Babeczki z ararancją

Porcje/ilość osób: 6 osób Czas przygotowania: 60 minut Czas gotowania: 20 minut Kategoria: Chleb i focaccia Składniki na przygotowanie muffinek ...

Leave a Comment