Sałatka śródziemnomorska z ciecierzycą i fetą

1 garść posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego lub winnego czerwonego
1 ząbek czosnku posiekanego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, ogórek, pomidorki koktajlowe, paprykę i czerwoną cebulę.
Dodaj pokruszoną fetę i posiekaną pietruszkę.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet, czosnek, sól i pieprz.
Polać sałatkę sosem i dobrze wymieszać.

Przed podaniem odstawić do lodówki na 15–30 minut, aby smaki się rozwinęły.
Idealne na lekki posiłek, świeżą przystawkę lub letni dodatek! Kto chciałby spróbować? 😍