Sałatka Olivier: Pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Sałatka Olivier: pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Czym jest sałatka Olivier?

Sałatka Olivier (wymawiane uh-li-vee-ay sa-luhd) to klasyczny rosyjski przepis na pyszną i kremową sałatkę ziemniaczaną. W społeczności ukraińskiej jest znana głównie jako sałatka rosyjska lub ovye.

Ugotowane ziemniaki, jajka, groszek, marchewki, cebula, ogórki i mięso są mieszane z kremowym majonezem.

Kiedy podawać rosyjską sałatkę ziemniaczaną

? Sałatka Olivier to popularny przepis na zimowe święta, takie jak Boże Narodzenie i Sylwester. Można ją jednak również podawać na inne specjalne okazje lub święta, takie jak Wielkanoc.

Wskazówki dotyczące najlepszej

Sałatki Olivier Jeśli masz czas, możesz zrobić majonez samodzielnie lub użyć kupionego w sklepie majonezu.

Warzywa powinny być równomiernie pokrojone i lekko chrupiące na zewnątrz, nie rozgotowane. Jeśli używasz ogórków, odcedź je przed wymieszaniem.

Wybierz świeży lub mrożony groszek: Unikaj groszku z puszki lub konserwowego, ponieważ zawiera dużo wody i jest zbyt miękki.

Aby warzywa pozostały zwarte i miały ładny kolor, po ugotowaniu włóż je na kilka sekund do miski z lodowatą wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystej bawełnianej ściereczce.

W przypadku wegańskiej sałatki Olivier pomiń jajka i tuńczyka. Nie zapomnij o majonezie, ponieważ jest on głównym składnikiem tego przepisu, więc zastąp go majonezem sojowym lub wegańskim. Aby nadać potrawie więcej tekstury, możesz dodać ugotowanego kalafiora.

W przypadku wegetariańskiej sałatki rosyjskiej pomiń mięso.

Jako składnik białkowy w sałatce Olivier możesz zastąpić tuńczyka gotowanym kurczakiem lub tuńczykiem.

Możesz również przygotować sałatkę Olivier bez jajek na twardo.

W przypadku lekkiej sałatki ziemniaczanej po rosyjsku możesz zastąpić jogurt grecki majonezem.

Jak przechowywać sałatkę Olivier

Sałatkę Olivier możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 3 dni, ale tylko jeśli użyłeś majonezu kupionego w sklepie. Jeśli jednak użyłeś majonezu domowej roboty, najlepiej zjeść go tego samego dnia, w którym został przygotowany, lub przynajmniej następnego dnia, ponieważ surowe jajko może się zepsuć.

Czy można zamrozić sałatkę rosyjską?

TAK! Możesz ją zamrozić na miesiąc, pamiętaj, że jest papkowata i nie zachowuje swojej konsystencji po rozmrożeniu.

Składniki

następna strona ciąg dalszy

Sałatka Olivier: Pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

średniej wielkości ziemniaki

3 do 4 jajek

1 do 2 słodkich cebul, pokrojonych w kostkę

1 dziób grochu

150 g tuńczyka

150 g Capture

Majonez

150 g marchewki