Są absolutnie uzależniające i boskie! Nigdy nie można poprzestać na 1!

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj 1 szklankę mąki, 1/2 szklanki cukru i 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż mieszanka stanie się kruszonkowa.
Wciśnij mieszankę kruszonki równomiernie na dno przygotowanej blachy do pieczenia, aby utworzyć spód.
Piecz spód przez 15 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw.
W innej misce wymieszaj 1 szklankę cukru, 2 łyżki mąki i proszek do pieczenia.
Dodaj jajka, sok z cytryny i skórkę z cytryny do mieszanki cukru, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej nadzienie cytrynowe na wcześniej upieczone ciasto.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20-25 minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko się zrumieni.
Pozostaw batony do całkowitego ostygnięcia w formie przed pokrojeniem na kwadraty.
Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąki bezglutenowej. Możesz również dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego do nadzienia cytrynowego, aby subtelnie wzmocnić smak. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak cytryny, zwiększ ilość skórki z cytryny do 2 łyżek. Aby uzyskać orzechowy akcent, posyp posiekaną kruszonkę posiekanymi migdałami lub pekanami przed pieczeniem.