Ryba w occie

Dowolna ryba – u mnie ok 2 kg filetów z dorsza i sandacza doprawiłam solą i pieprzem. Obtoczyłam w mące. Usmażyłam na oleju, na średnim ogniu, na rumiano. Do słoików włożyłam cebulę i ryby. Calość zalałam gorącą zalewą, szczelnie zakręciłam słoiki. Jeśli robię dużo ryb i mają stać dłużej jak miesiąc słoiki z rybami pasteryzuję 10 minut. Na 2 kg filetów z ryb przygotowałam zalewę z 1,5 porcji
Zalewa
1 litr wody, 200 ml octu 10 %, 6 kulek ziela angielskiego, ok 10 ziaren pieprzu, 4 liście laurowe, 4 łyżeczki cukru,1 łyżeczka soli – zagotowałam. Od zagotowania gotowalam 5 minut. Do gorącej zalewy dodałam 2 średnie cebule pokrojone w półplasterki – wymieszałam