Rozpływający się w ustach niemiecki czekoladowy placek

Wprowadzenie:
Niemiecki czekoladowy placek to połączenie intensywnej czekoladowej bazy z bogatą, kremową polewą z kokosa i orzechów pekan. To klasyczny deser, który zachwyca swoją wilgotną konsystencją i luksusowym smakiem. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Składniki (na formę o średnicy 23 cm):
Na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki masła, roztopionego
1 szklanka cukru
2 jajka
1 szklanka maślanki (lub mleka z 1 łyżką soku z cytryny)
1/2 szklanki gorącej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę kokosowo-orzechową:
1/2 szklanki śmietanki kremówki (30%)
1/2 szklanki brązowego cukru

1/4 szklanki masła
1 szklanka wiórków kokosowych
1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:<!–nextpage–>
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia i natłuść boki.
Mieszanie suchych składników: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sóMieszanie mokrych składników: W dużej misce połącz roztopione masło, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez około 2 minuty.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki, naprzemiennie z maślanką, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta. Na końcu dodaj gorącą wodę i dokładnie wymieszaj. Masa będzie rzadka, ale to normalne.
Pieczenie: Wlej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Ostudź ciasto.
2. Przygotowanie polewy:
Podgrzewanie: W rondelku podgrzej śmietankę, brązowy cukier i masło, mieszając, aż składniki się połączą. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodanie dodatków: Dodaj wiórki kokosowe, orzechy pekan i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa zgęstnieje i stanie się lekko kleista.
3. Składanie placka:
Rozsmaruj ciepłą polewę na ostudzonym cieście.
Pozostaw placek w temperaturze pokojowej, aż polewa całkowicie stężeje.
Podawanie:
Pokrój placek na kawałki i podawaj samodzielnie lub z kulką lodów waniliowych.
Możesz udekorować dodatkowym kokosem lub czekoladowymi wiórkami.
Wskazówki:

Zamiana orzechów: Jeśli nie masz orzechów pekan, możesz użyć włoskich lub migdałów.
Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki bezglutenowej mąki.
Przechowywanie: Placek przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić ten placek w wersji bez laktozy?
Tak, użyj roślinnego mleka i śmietanki oraz roślinnego masła.

2. Czy polewa musi być z kokosem?
Nie, możesz przygotować polewę na bazie czekolady lub karmelu, jeśli wolisz.
<div class=”code-block code-block-3″></div>
3. Czy mogę zamrozić placek?
Tak, najlepiej zamrozić samo ciasto bez polewy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej, a polewę przygotuj świeżą.

„Rozpływający się w ustach niemiecki czekoladowy placek” to deser, który idealnie łączy intensywną czekoladę z bogatą, kokosowo-orzechową nutą. Wypróbuj ten przepis i delektuj się wyjątkowym smakiem! 🍫🥥✨