Rolada z ciasta śnieżkowego

Do ubitej masy żółtkowej dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aby nie opadło.
Dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie połącz składniki, mieszając od dołu do góry.
Wylej ciasto na przygotowaną blachę i piecz przez 12-15 minut, aż stanie się złociste i elastyczne.
Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu przełóż je na ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia, a następnie zwiń ciasto w rulon razem ze ściereczką.
Odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.
Składanie rolady:
Rozwiń ciasto po wystudzeniu i delikatnie usuń ściereczkę.
Rozsmaruj krem równomiernie na cieście, zostawiając trochę miejsca przy brzegach.
Dodaj owoce (opcjonalnie) na krem.
Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od strony krótszej, tak aby otrzymać ładny, ciasny rulon.
Schłódź roladę w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby krem stężał, a ciasto nabrało kształtu.
Podanie:
Pokrój roladę na kawałki i udekoruj owocami lub cukrem pudrem.
Możesz też dodać startą czekoladę lub kawałki owoców do środka kremu dla dodatkowego smaku.
Rolada z ciasta śnieżkowego to deser, który idealnie sprawdzi się na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne imprezy, a także na święta. Jest lekka, puszysta i pełna smaku!