Pyszne rożki budyniowe, które zachowują świeżość przez długie dni – idealne na każdą okazję!

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną małe grudki (możesz użyć malaksera, aby zaoszczędzić czas). Dodaj jajko i wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie budyniu:
W garnku zagotuj 450 ml mleka. W pozostałej ilości mleka wymieszaj żółtka, cukier i proszek budyniowy. Kiedy mleko zacznie się gotować, wlej mieszankę budyniową, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż budyń zgęstnieje. Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozostaw do wystygnięcia.

Formowanie rożków:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i pokrój je na prostokąty o wymiarach około 10×5 cm. Na każdym prostokącie ciasta nałóż łyżkę budyniu. Zwiń ciasto w rożki, starając się, aby brzegi były dobrze sklejone. Ułóż rożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie:
Piecz rożki w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu pozwól im wystygnąć na kratce.

Podanie: