Pyszne i Delikatne Przekąski

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj skórkę cytrynową, jeśli używasz, oraz wanilię.
W osobnej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj kefir i roztopione masło. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Połączenie składników:

Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto nie powinno być zbyt gęste ani zbyt lepkie – jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę kefiru, jeśli za bardzo klei się do rąk, dosyp trochę mąki.
Formowanie ciasteczek:

Z ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszcz widelcem lub dłonią, aby uzyskać ciasteczka o ładnym kształcie.
Pieczenie:

Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12–15 minut, aż staną się lekko złociste na brzegach.
Studzenie:

Po upieczeniu odstaw ciasteczka na kilka minut na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Warianty Przepisu:
Ciasteczka kefirowe z owocami:
Możesz dodać do ciasta drobno posiekane owoce, takie jak jabłka, jagody, maliny lub pokrojone w kostkę banany. Owoce dodadzą ciasteczkom wilgotności i naturalnej słodyczy.
Ciasteczka kefirowe z czekoladą:

Dodaj kawałki czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej) do ciasta, aby nadać ciasteczkom czekoladowy akcent.
Ciasteczka kefirowe z orzechami: