Puszyste Muffinki Czekoladowe: Najlepszy Przepis na Słodką Rozkosz

Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg). Przygotuj formę na muffinki i wstaw do niej papilotki.
Wymieszanie suchych składników:

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier oraz szczyptę soli.
Przygotowanie mokrej mieszanki:

W drugiej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby uzyskać jednolitą masę.
Połączenie składników:

Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie do połączenia. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby muffinki pozostały puszyste.
Dodanie czekolady:

Na koniec dodaj do masy pokrojoną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyła się w cieście.
Pieczenie:

Nakładaj ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do około 2/3 wysokości. Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki wyrosną i staną się lekko sprężyste w dotyku. Możesz sprawdzić ich gotowość, wkładając patyczek – jeśli wyjdzie suchy, muffinki są gotowe.
Studzenie:

Po upieczeniu, pozostaw muffinki na kilka minut w formie, a następnie przenieś je na kratkę do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki najlepiej smakują lekko ciepłe, tuż po wyjęciu z piekarnika, gdy czekolada w środku jest jeszcze lekko płynna. Możesz je posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną.
Przechowywanie: Jeśli muffinki nie zostaną zjedzone od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić na później – wystarczy przechować je w szczelnych woreczkach do zamrażania.
Warianty:
Muffinki z owocami: Dodaj do masy muffinkowej kawałki malin, jagód lub banana, aby wzbogacić smak i dodać świeżości.
Muffinki z orzechami: Wymieszaj z ciastem posiekane orzechy włoskie, migdały lub pekan, aby dodać im chrupkości i wzbogacić smak.
Muffinki czekoladowo-karmelowe: Zamiast tradycyjnej czekolady, dodaj do masy kawałki karmelu lub polej muffinki roztopionym karmelem po upieczeniu.