Puszyste i Smaczne Domowe Rogaliki z Szynką i Serem

W misce wymieszaj mleko, cukier i drożdże. Jeśli używasz świeżych drożdży, odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować (powstaną bąbelki).
Dodaj mąkę, sól, roztopione masło i jajko. Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików:

Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie części. Każdą część rozwałkuj na okrąg o grubości około 0,5 cm.
Pokrój okrąg na 8 trójkątów (jak pizzę).
Na każdym trójkącie połóż plasterek szynki i sera. Jeśli chcesz, możesz posmarować trójkąty cienką warstwą musztardy.
Zwijaj ciasto od podstawy trójkąta ku wierzchołkowi, formując rogaliki.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem i posyp sezamem, makiem lub ziołami, jeśli chcesz.
Piecz przez 15-20 minut, aż rogaliki będą złociste i puszyste.
Smażenie na patelni (alternatywa):

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością masła lub oleju. Smaż rogaliki na małym ogniu pod przykryciem, aż będą złociste z obu stron (około 4-5 minut na stronę).
Porady na Podanie i Przechowywanie
Podanie: Podawaj rogaliki na ciepło – świeżo wyjęte z piekarnika lub patelni. Idealnie komponują się z dodatkiem sosu czosnkowego, pomidorowego lub prostą sałatką.
Przechowywanie: Przechowuj rogaliki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały świeżość.
Warianty
Rogaliki wegetariańskie:

Zamiast szynki użyj podsmażonych warzyw, np. pieczarek, cukinii lub papryki.
Rogaliki z innym mięsem:

Możesz użyć boczku, indyka lub wędzonego kurczaka.
Rogaliki na słodko: