Przyniosłem to na imprezę i wszystkim się podobało!

Instrukcje

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F) i wyłóż formę do muffinów papierowymi papilotkami.
W misce wymieszaj okruszki ciasteczek z kawałkami czekolady i roztopione masło, aż dobrze się połączą. Wciśnij około 1 łyżkę stołową mieszanki na dno każdego ramekina, aby uformować skórkę.
W osobnej misce wymieszaj cukier, kakao i granulki kawy rozpuszczalnej. Odłożyć na bok. Ubij serek śmietankowy mikserem na gładką masę. Dodaj mieszaninę cukru i kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą.
Dodawać po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu. Mieszaj Baileys Irish Cream i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
Nadzienie wyłóż na spody przygotowanych foremek na muffiny tak, aby każda z nich była wypełniona w około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż środek się zetnie. Pozostaw foremki z sernikiem do całkowitego ostygnięcia na patelni.
W misie miksera ubić bitą śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę. Wyłóż łyżką lub wyciśnij bitą śmietanę na ostudzone formy sernikowe.
W razie potrzeby udekoruj wiórkami gorzkiej czekolady. Przed podaniem schłodzić w lodówce co najmniej 1 godzinę.