Reklama
Reklama
Reklama

Przepona: czym jest i jak przyrządzać ten niedrogi kawałek mięsa

Jak ugotować przeponę: szybkie techniki gotowania

Przed gotowaniem należy usunąć z przepony twardą zewnętrzną warstwę tłuszczu — zazwyczaj robi to rzeźnik. Ze względu na mineralny smak i tendencję do włóknienia się, dobrze jest szybko zamarynować ją w oliwie z oliwek extra vergine i aromatycznych ziołach przez około 30 minut.

Ugotuj ją na grillu lub na patelni przez kilka minut z każdej strony, dążąc do stopnia wysmażenia od krwistego do średnio krwistego. Pamiętaj, aby kroić w poprzek włókien, aby łatwiej ją było żuć.

Przeponę można również mielić, co czyni ją doskonałym wyborem do ragù (jak sos boloński) lub hamburgerów. Można ją pokroić w paski, dzięki czemu jest strawna i bogata w żelazo, co jest szczególnie atrakcyjne dla dzieci.

W regionach takich jak Veneto i Puglia przepona końska jest powszechnym przysmakiem. W Veneto jest znany jako straeca, cienki stek z przepony, zmiękczony przez ubijanie. W Apulii popularny jest braciole al sugo, gdzie przepona jest krojona, tłuczona, faszerowana serem i gotowana w sosie pomidorowym.

Wnioski

Przepona może być pomijanym kawałkiem, ale jej wyjątkowy smak i wszechstronność sprawiają, że jest doskonałym wyborem do różnych potraw. Niezależnie od tego, czy jest grillowana, smażona czy wolno gotowana, oferuje pyszną i ekonomiczną opcję dla domowych kucharzy chętnych do eksperymentowania.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

PYSZNY FLAN KAWOWY, KREMOWY, SUPER PROSTY I SZYBKI, musisz go spróbować

Ostrożnie wlej mieszankę kawową do foremek pokrytych karmelem. Jeśli nie zrobiłeś karmelu, po prostu wlej mieszankę do natłuszczonych foremek. Pieczenie ...

Mało znany sekret pokrywki do garnka, o którym mało kto wie

Najciekawszy aspekt tego eksperymentu polega głównie na testowaniu i obserwowaniu, jak fale oddziałują na codzienne przedmioty. To świetny sposób na ...

Do czego służą porty USB w telewizorze? 4 mało znane, ale bardzo przydatne funkcje

1. Oglądanie zdjęć i filmów bezpośrednio na telewizorze Jednym z najczęstszych zastosowań portów USB w telewizorze jest odtwarzanie multimediów. Wystarczy ...

6 Sposobów na Odtłuszczenie Mocno Zabrudzonej Frytkownicy Elektrycznej

Posyp sodą oczyszczoną wnętrze frytkownicy. Dodaj gorącą wodę i pozostaw na 15 minut. Użyj miękkiej szczotki do usunięcia resztek tłuszczu ...

Leave a Comment