Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na tradycyjne danie z Lombardii

Malfatti to typowy włoski przysmak, który często jest nazywany “źle uformowanym makaronem”, choć w rzeczywistości to rodzaj gnocchi. Wykonane ze świeżego szpinaku, ricotty, jajka i parmezanu, te delikatne kluseczki są popularnym daniem w kuchni lombardzkiej. Malfatti są wyjątkowo proste do przygotowania i stanowią doskonałą opcję na pyszny, sycący posiłek. Oto jak przygotować to tradycyjne danie w prosty sposób.

Składniki:

250 g świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
250 g ricotty
1 jajko
100 g parmezanu, świeżo startego
1 szklanka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku
150 g mąki (plus odrobina do oprószenia)
Sposób przygotowania:
Blanszuj szpinak w gotującej się wodzie przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Następnie odcedź i dobrze odcedź, aby pozbyć się nadmiaru wody. Posiekaj szpinak na drobno.
W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, ricottę, jajko, parmezan, bułkę tartą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Na posypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta długą “kiełbasę” i pokrój ją na kawałki o długości 2-3 cm.
Gotuj malfatti w osolonej, wrzącej wodzie przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij malfatti łyżką cedzakową i odsącz na talerzu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Łatwa meksykańska lasagne Taco

Meksykańska lasagne taco to pyszna, sycąca alternatywa dla tradycyjnej lasagne. Zamiast klasycznych płatów makaronu, używa się tortilli, a do środka ...

“Jak Wyczyścić Przypaloną Podeszwę Żelazka – 11 Skutecznych Sposobów Krok po Kroku”

Wprowadzenie Przypalona podeszwa żelazka to problem, z którym boryka się wielu użytkowników. Może powodować plamy na tkaninach, obniżać skuteczność prasowania ...

Jak Przechowywać Czosnek Świeży Przez Cały Rok? Sekrety, Które Musisz Znać!

Wprowadzenie Czosnek to podstawowy składnik w wielu kuchniach na całym świecie. Jego intensywny smak i liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że ...

Enchiladas z kurczakiem w białej zalewie o niskiej zawartości węglowodanów

Składniki: - 2 szklanki gotowanego kurczaka, pokrojonego w paski (dla wygody możesz użyć kurczaka z rożna) - 1 szklanka serka ...

Leave a Comment