Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na tradycyjne danie z Lombardii

Malfatti to typowy włoski przysmak, który często jest nazywany “źle uformowanym makaronem”, choć w rzeczywistości to rodzaj gnocchi. Wykonane ze świeżego szpinaku, ricotty, jajka i parmezanu, te delikatne kluseczki są popularnym daniem w kuchni lombardzkiej. Malfatti są wyjątkowo proste do przygotowania i stanowią doskonałą opcję na pyszny, sycący posiłek. Oto jak przygotować to tradycyjne danie w prosty sposób.

Składniki:

250 g świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
250 g ricotty
1 jajko
100 g parmezanu, świeżo startego
1 szklanka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku
150 g mąki (plus odrobina do oprószenia)
Sposób przygotowania:
Blanszuj szpinak w gotującej się wodzie przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Następnie odcedź i dobrze odcedź, aby pozbyć się nadmiaru wody. Posiekaj szpinak na drobno.
W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, ricottę, jajko, parmezan, bułkę tartą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Na posypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta długą “kiełbasę” i pokrój ją na kawałki o długości 2-3 cm.
Gotuj malfatti w osolonej, wrzącej wodzie przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij malfatti łyżką cedzakową i odsącz na talerzu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Czosnek pozostaje świeży i nienaruszony przez rok: tylko szefowie kuchni znają tę sztuczkę kuchenną

Czosnek pozostaje świeży i nienaruszony przez rok: tylko szefowie kuchni znają tę sztuczkę kuchenną Czosnek jest jednym z najpopularniejszych składników ...

Jeśli budzisz się w nocy, żeby oddać mocz, to właśnie to próbuje ci powiedzieć twoje ciało

Jeśli budzisz się w nocy, żeby oddać mocz, to właśnie to próbuje ci powiedzieć twoje ciało Wprowadzenie Budzenie się w ...

Dlaczego bogaci ludzie dodają folię aluminiową do wrzącej wody i zaskakujący powód

„Dlaczego bogaci ludzie wkładają folię aluminiową do wrzącej wody i zaskakujący powód” Odśwież swoje stare sztućce za pomocą prostej sztuczki ...

Nie miałem pojęcia! Muszę to teraz dodać do mojego domu!

Rośliny jaśminu są uwielbiane za pachnące białe kwiaty i bujne zielone liście, ale czy wiesz, że oferują również wiele korzyści ...

Leave a Comment