Przepis na placek z mieszanymi jagodami

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło do mieszanki mąki za pomocą noża do ciasta, aż mieszanka stanie się kruszona. Wymieszaj maślankę, aż utworzy się kulka ciasta. Odstaw mieszankę ciasta na bok. W dużej misce delikatnie wymieszaj jagody, cukier, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Wlej mieszankę do formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Łyżką nakładaj ciasto na mieszankę jagodową.
Ubij jajko z wodą. Za pomocą pędzelka do ciasta lekko posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem. Posyp ciasto cukrem turbinado i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut lub do momentu, aż ciasto na kruszonkę będzie złocistobrązowe, a owoce zaczną bulgotać.
Uwagi
Użyj mieszanki świeżych jagód, takich jak jeżyny, borówki, maliny lub truskawki. Możesz nawet użyć jeżyn lub morw. Pamiętaj, że maliny i truskawki są bardzo soczyste i wymagają około 3 łyżek skrobi kukurydzianej.
Możesz użyć mrożonych jagód, ale ich nie rozmrażaj i użyj około 3 łyżek skrobi kukurydzianej.
Zrób własną maślankę, mieszając skąpe 1/2 szklanki mleka z 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub białego octu. Odstaw na 5 minut, a następnie dodaj do mieszanki mąki i masła, aby zrobić ciasto.
Nie musisz smarować jajkiem, ale zdecydowanie to polecam, ponieważ pomaga to dobrze zrumienić ciasto. Wygląd ma znaczenie.
Pozostaw placek na chwilę przed nałożeniem. Pozostaje gorący przez dość długi czas. Zgęstnieje, gdy ostygnie, a jeśli podasz go, gdy jest zbyt gorący, gałka lodów lub bita śmietana nie utrzyma się wystarczająco długo, aby usiąść z deserem.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamroź upieczony placek jagodowy na okres do 1 miesiąca. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zanim przykryjesz go 2 warstwami folii spożywczej. Umieść na równej półce w zamrażarce. Rozmroź w lodówce przez noc.