Przepis na ciasto brzoskwiniowe

Rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie górna i dolna), a blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Odcedź brzoskwinie, pokrój je na kawałki i zachowaj sok.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
W misce miksującej wymieszaj jajka, masło, cukier, cukier waniliowy i sól, aż uzyskasz kremową masę.
Wlać mleko i ostrożnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i połóż na nim kawałki brzoskwiń.
Piec w piekarniku około 40 minut, aż do uzyskania pozytywnego wyniku testu sztyftu.
Pozostawić do ostygnięcia i w razie potrzeby udoskonalić cukrem pudrem lub lukrem.